桂发祥是国企，并不是私企；是由地市国资控股的企业。如何分辨尼？
要判断一个公司是国企还是私企，就要先看它的实控人信息。
实控人为国务院或地方人民政府（包括中央和地方国有资产监督管理机构和其他部门所监管的企业本级及其逐级投资形成的企业）的，就是就是国企；
实控人为其他主体的（主体是自然人的）就是民营企业（私企）。
我们打开股票软件，可以看到桂发祥的实际控制人：天津市河西区人民政府国有资产监督管理委员会 (持有天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司股份比例：30.59%）；是由天津市河西区国资委实控的，是国企。
公司简介：
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售。公司产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、天津风味方便食品、甘栗及传统小食等其他休闲食品；主打产品为“桂发祥十八街”系列麻花，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产，是我国传统特色饮食文化的代表之一，以酥脆香甜、久放不绵等优点享誉国内外。
